Какво месо се използва за приготвяне на повечето национални ястия в Азербайджан?

Известни (и у нас) ястия са : Айрян - в Персия/Иран и по - късна Турция се прави от разредено с вода кисело мляко ; в Кавказ добавят зелени ароматни подправки/напр. мента/ ; при азиатските конни народи (хуни, тюрки, алтайци, монголци и естествено българите) се е правел първоначално от конско прясно мляко - "кумис" или както му викаме ние "мътеница" Баклава - отново от Персия Кешкек - който се е правел от месо с варена пшеница Лаваш - сухите питки - хлябове(характерни и за сирийската кухня) Сарми/тур."сърма"/ - който също първоначално са се приготвяли с пшиница или ечемик и всякакви видове месо вкл. риба и според сезона от зелеви или лозови листа. У нас ги правят и печени с бял сос от мляко,брашно и яйца (също доста стара и елементарна идея). В Румъния освен с месото и ориза за пълнеж в тях слагат и доматен сок,чушки,зелени билки... Шишлик (Иран.),Шашлик (тур.),Шъшлик (Кавказ и Киргиз) = шишчета (логична и характерна храна за номади и пастири) 😉 Качамак - разпространен е още в древността от Иран до Скития и първоначално се е приготвял от варено просо ! Кюфте - думата идва от Иран. ез. и означава "смлано"...

Азербайджанската/или кухнята на азерите/ е част от огромното кулинарно наследство на Пирсите/ираните и подобна на по - опростената тюркска номадска кухня, тъй като и двете групи народи са пастири. Освен азерската,подобни са и кухните на Казахстан,Афганистан,Турция,Украйна,Армения,България,Киргизстан,Тюркменистан,Грузия и др.

Полезна информация!

не го знаех

И мразя говеждото

Агнешко с ориз 🍚 да то си е направо топ

обичам те ли ми

Интересен въпрос

Дивечево месо ?