Co je „Vichyssoise“?

Tak já ji přesně tak už léta dělám, a netuším, že je to Vichysoisse...ovšem stejně takto dělám krémové polévky z další zeleniny - květák, brokolice, zelený hrášek, cuketa, vlastně i hokkaido...Smetana se může a nemusí přidat, já nedávám, do polévky na talíři kapky olivového oleje nebo lžička burákového másla, posypat praženými semínky nebo cizrnou, parmezánem...