¿Qué es el ragú?

En la película "Z" (del genial director Costa Gavras), uno de los implicados en el atentado contra el diputado izquierdista y antimilitarista Lambrakis, para excusarse de que iba borracho y negar su culpa, decía que el ragú de cordero mata los olores del alcohol. Alguien lo puede confirmar?

Nikïm, que pasó con él? Se le comió la lengua el gato😁