¿Qué forma adoptan los alimentos al "cortarlos en brunoise"?
Respuesta correcta: Cubos
Adlay Stevenson
y si son dados 1cmt.x 1 cmt.y se dejan crocante ,es la geometría en la culinaria dándole un sabor y un clímax explosivos.
Skalibur.
La cocina. Toda un ciencia Geometrica.