¿A qué gastronomía pertenece el "olluquito con charqui"?

Eulalia, por un momento pensé que no iban a decirnos qué es el olluco, qué susto!

Tuve oportunidad de probarlo, es exquisito

Pensé que eran papas fritas pero claro, el olluco también es un tubérculo parece. Habrá que probarlo