Dans la cuisine chinoise, quel est le nom des petites bouchées servies dans de petits paniers ?

Du coup, dans la question, en quoi diffèrent-ils des jiaozi?? 10 ans en Chine et je n'ai pas pu répondre. Peut-être rajouter "dans les maisons de thé" ou bien "à Canton/Shanghai"...?

Trop mimi, et trop bons.