Depuis 2018, "Kopi luwak" est l'un des plus chers, mais de quoi s'agit-il  ?

c'est du cacafé

Vu le succès du café de civette (kopi luwak), des entrepreneurs thaïlandais vivant dans le Triangle d'or ont eu l'idée de constituer un troupeau de vingt éléphants, de les faire manger de l'arabica puis de récolter les grains dans leurs excréments. Les grains sont ensuite lavés, séchés et torréfiés. Ce café, appelé Black Ivory Coffee (en)[5],[6] est servi exclusivement dans des complexes cinq étoiles en Asie et au Moyen-Orient. Comme les éléphants sont des herbivores, contrairement aux civettes, le processus de fermentation utilisé par les pachydermes pour décomposer la cellulose de leur nourriture fait ressortir des saveurs sucrées et fruitées du grain et donne au café un goût chocolaté et cerise.

Player #9774244, les mammifères qui ne mangent que des plantes ou des légumes ont des escrements beaucoup moins nauséabonds que ceux qui sont omnivores.... il faudrait tester ce procédé avec les vegans....🧐

J’ai vu une exploitation à Bali et un élevage de Luwak enfermées dans des cages comme nos élevages de poules en France. Sauf que pas de normes ni contrôles sanitaires ni d’asso type L214 a Bali! Triste humanité, l’argent peut avoir une odeur de sang

je ne connaissais pas du tout ce "truc" la,ne buvant pas de café de "sauvage " moi!!je suis civilisé, moi !!!! Houououou la honte !!!! lol

Belley poque, 👍

Je plains fortement ceux qui doivent extraire les grains des crottes. Exploitation de l'homme par l'homme.

Lucie 🐣, Qui a dit qu’elle souffre. Je ne vois pas pourquoi ce procédé pourrait leur occasionner de la douleur.

C’est un boulot merdique et plutôt nauséabond pour ceux qui récoltent les grains./ complément d’information: vendu entre 100 et 600 dollars américains la livre. Le café de putois vietnamien, fait à partir de graines rejetées par des civettes sauvages, est vendu 6 600 dollars le kilogramme.