Quel est l'ingrédient principal contenu dans la confiture ?

pas sûr que ce soit l'ingrédient principal ,la preuve on en rajoute pour épaissir la confiture

Et les fruits et le sucre ???

DevilBlues, Étant pâtissier je te confirmes que la pectine dans la confiture est nécessaire, la différence est que ce n'est pas l'ingrédient principal de la confiture

vous devriez commencer vos questions par : "parmi ces quatre propositions ..." pour éviter les récriminations.

Il faut vraiment ne pas savoir comment faire cuire le sucre pour avoir besoin de pectine. il n'y a que très peu de fruit qui en réclame pendant la cuisson (comme la mangue par exemple qui restera assez liquide ).