Quelle couleur est utilisée pour décrire un steak saisi, cuit rapidement, très saignant et presque cru ?

Je me suis toujours demandé où ils sont aller chercher la couleur bleu alors qu’ont devais utiliser le rouge pour le qualifier.

Rémi Belleypopée, d’il vient de la royauté!

Trop cuit pour être bleu. Il aurait du être décrit medium