Laquelle des propositions n'est pas une saveur de base chez les humains ?

Le glutamate sert à épaissir et sucrer les plats et surtout à vous rassasier. Selon ke dictionnaire français goût acide, amer, sucré, fade, fort. Alors umami ???

Petite chimie de l'umami Les quatre saveurs qui nous sont familières ont été décrites dès l’Antiquité par les philosophes grecs. Pour percer le mystère de l’umami, il a fallu attendre le début du XXème siècle et les travaux d’un chimiste japonais : Kikunae Ikeda. La perception de l’umami repose sur des bases scientifiques. La composante principale de ce goût est le glutamate, un acide aminé présent dans toutes les protéines végétales et animales. C’est pourquoi les produits naturellement riches en protéines, comme les viandes, sont de bonnes sources d’umami. Deux autres substances entrent en jeu : l’inosinate et le guanylate. Certains aliments en contiennent une (comme le parmesan, le thon, les morilles...) ou deux (le poulet), d’autres jusqu’à trois (l'algue kombu).source: regal.fr

Kissophile, oui absolu, donc aux 4 saveurs (salé, sucré, amer, et acide) il faut rajouter umami (qui signifie délicieux, savoureux) qui correspond au mono-glutamate de sodium...c'est débile, mais bien dans l'air du temps... 😎

On est en plein délire