Comment s’appelle cette spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise ?

Effectivement, il est difficile d'avoir l'unanimité sur la recette du pan bagnat, mais je crois qu'il existe à Nice une "confrérie" des puristes du pan bagnat qui en conserve l'authenticité.

cro,cro bon

c'est dommage que dans les boulangeries et autres commences ne le font plus c'est un produit qui disparut depuis plusieurs années. il éte très copieux