Quel mot désigne les brochettes dans un restaurant japonais ?

la brochette est à yakitori, ce que l'embrochement est à hara-kiri.un type me disait qu'il avait connu un japonais avec tellement de broches dans les jambes et les bras, que ses petits camarades pour le faire rire lui disait, qu'il aurait mieux fait d'ouvrir un kebab plutôt qu'on l'appelle kebab.