Melyik konyha hagyományos étele a fricassee?
Helyes válasz: Francia
Opp
A frikasszé (franciául: fricassée) egy francia eredetű étel, melyet általában puhára főtt húsból (például csirke, borjú, vagy hal) készítenek, és sűrű, tejszínes mártással tálalnak. A magyar konyhában a frikasszé elnevezést gyakran a becsinált levesre vagy húsételre használják.
Részletesebben:
Eredete:
A frikasszé szó a francia "fricasser" igéből származik, ami annyit jelent, hogy "összevágni és sütni", utalva az étel elkészítésének módjára.
Alapanyagok:
A frikasszé leggyakrabban fehér húsokból, mint csirke, borjú vagy hal készül, de készíthető sertéshúsból is. A húst általában puhára párolják vagy főzik, majd sűrű, tejszínes mártással tálalják.
Mártás:
A mártás általában rántással vagy tejszínnel sűrített, tojássárgájával dúsított, és gyakran tartalmaz zöldségeket is.
Magyar konyha:
A magyar konyhában a frikasszé kifejezést gyakran a becsinált levesre vagy húsételre használják, melyet a frikasszéhoz hasonlóan puhára főtt hússal és sűrű, tejszínes mártással készítenek.