Mi a konfitálás?

Zsuzska mami, A konfitálás egy olyan technika, amelyet hagyományosan a húsok tartósítására használnak, saját zsírjukban való, alacsony hőmérsékleten, lassú főzéssel. Manapság is a húsok, különösen a szárnyashús a leggyakoribb alapanyag, de a zöldségek és a gyümölcsök is felhasználhatók konfitált ételekhez.

eléggé érdekeseket írtak erről az ételről.