Che tipo di piatto è la "fanesca", servito in Ecuador?

Rosanna,in senso lato, secondo me lo da un indizio, essendo un territorio montagnoso,(quindi si auspica più freddo),zuppe e stufati dovrebbero essere più probabili. Almeno questo è stato il mio ragionamento.

Certo che la foto è attinente con la domanda.

Ma sono difficili queste domande