Quanti sapori ci sono nella sensazione del gusto?

Player #30778777, Solo il termine è giapponese poiché i giapponesi conoscono da secoli tale gusto. In Europa le prime ricerche risalgono al '900. Il gusto umami è il classico gusto di saporito/gustoso dato principalmente da un amminoacido, il glutammato. È il gusto che, ad esempio, si sente mangiando del brodo di carne, del prosciutto crudo o anche dei legumi. Probabilmente tale gusto si è sviluppato nel corso dell'evoluzione per consentire ai primi ominidi di individuare gli alimenti ricchi di proteine, tra quelli consumati.

ma io butto giù senza troppe storie

per Umani si intende il sapore della carne.

La convinzione che i gusti siano cinque è dovuta alla mancanza di un libero rapporto con la ricerca e le sue applicazioni.

Umami? Chi è costui!

Player #30778777, Nì, indica "saporito", ossia che non c'è una nota che spicca tra i vari gusti

Umami non è giapponese e indica il sapore in generale?