Il sushi è un piatto a base di riso di quale paese?

Non sono particolarmente attratta dai cibi cotti poco o crudi. Non critico chi ama la cucina giapponese, ma preferisco quella cinese. Mi piacerebbe apprezzare anche altri tipici piatti non esclusivamente italiani. Prima o poi lo farò...

ma ci sono altri piatti. non solo il sushi e il sashimi.