Quali di questi grassi fanno male alla salute?
Risposta corretta: Grassi trans
La
Non ho capito niente
Alessandro
I grassi insaturi a conformazione cis sono presenti in natura, hanno un punto di fusione più basso e maggiore fluidità, mentre i trans sono prodotti artificialmente (quindi non fondamentali per l'organismo) e associati all'aumento di colesterolo “cattivo” (lipoproteine LDL). Gli acidi grassi Cis sono un tipo di acidi grassi insaturi. Gli acidi grassi insaturi possono esistere in due forme, CIS o TRANS, identiche tra loro per quanto riguarda il numero di atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno e il tipo di legame che li unisce, ma differenti per la disposizione geometrica nello spazio.
Natale Gallo
Peggio che andar di notte