Wie heeft de Caesarsalade uitgevonden?
Goed antwoord: Een Amerikaan van Italiaanse afkomst
Jozo
Ruitmaster, Hier is een klassiek recept voor Caesar salade:
Ingrediënten (voor 4 personen):
Voor de salade:
1 krop Romeinse sla (of romaine sla)
1 stokbrood of ciabatta (voor croutons)
3 el olijfolie
50 g Parmezaanse kaas (geraspt of in krullen)
Voor de dressing:
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 ansjovisfilets (optioneel, fijngehakt)
1 el Dijonmosterd
1 el Worcestersaus
1 el witte wijnazijn of citroensap
1 rauwe eidooier
100 ml olijfolie (of een mix met zonnebloemolie)
Zout en versgemalen peper naar smaak
---
Bereiding:
1. Croutons maken:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd het brood in blokjes.
Meng de broodblokjes met olijfolie en een beetje zout.
Verspreid ze op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
2. Dressing maken:
Meng de knoflook, ansjovis, mosterd, Worcestersaus, azijn (of citroensap) en eidooier in een kom.
Voeg beetje bij beetje de olie toe terwijl je stevig klopt, zodat de dressing emulgeert.
Breng op smaak met zout en peper.
3. Sla voorbereiden:
Was de Romeinse sla en dep droog.
Snijd of scheur de bladeren in hapklare stukken.
4. Salade samenstellen:
Meng de sla met de dressing.
Verdeel de croutons en Parmezaanse kaas over de salade.
Serveer direct.
---
Optioneel:
Voeg gegrilde kip, garnalen of gerookte zalm toe om er een maaltijdsalade van te maken.
Voor een lichtere dressing kun je de eidooier vervangen door Griekse yoghurt.
Eet smakelijk!
Joke
Ruitmaster, Gewoon even kijken bij Lidl of Albert Heijn.
Bijna
Ruitmaster, effe googele
Ruitmaster
wel fijn dat jullie ook het recept erbij zetten