Van welke plant komt agar?

Player #37243371, betere alternatief dierlijke gelatine

'Opgelost in heet water en daarna afgekoeld is agaragar te gebruiken als gelatine. De stabiliteit van de gels die men daarmee krijgt is thermoreversibel: bij verhoging tot 85° C smelten ze opnieuw. De bindkracht is tweemaal zo groot als die van gelatine; bovendien is agargel minder gevoelig voor veranderingen van zuurgraad.'

Uninitialized, in voedingsbodems om bacterien te kweken