"Ackee & Saltfish" is het nationale gerecht van welke Caribische natie?

Ik ken het alleen als Ackee & Codfish. De Ackee is het vruchtvlees van een bepaalde plant en ziet er gekookt uit als roerei: zie afbeelding. Het smaakt gek genoeg ook nog eens naar roerei. Het wordt bereid met groenten (paprika, peper en nog zo wat) en Codfish (=stokvis), dus het is vaak behoorlijk zout.

Speer, ik ben slimmer dan jij 😜