Tot welke keuken behoort het blauw gekleurde rijstgerecht "Nasi kerabu"?

Waar blijft de uitleg over het blauwe rijst? 😒

Mijn Indonesische vriendin van 96 maakt nog steeds af en toe nasi kerabu. Lekker, hoor😋

Player #27499177, ...dan noteer even het recept voor iedereen 😊

Player #49518035, komt van bloemblaadjes van de vlinder-erwt

Nasi kerabu is een traditioneel Maleisisch rijstgerecht dat oorspronkelijk uit de noordoostelijke staten komt, met name Kelantan. Het gerecht is uniek vanwege de blauwe kleur van de rijst, die wordt verkregen door het gebruik van natuurlijke vlindererwtbloemen (bunga telang). Het wordt meestal geserveerd met een verscheidenheid aan verse kruiden, groenten, gezouten ei, gebakken vis, keropok (viscrackers) en sambal (pittige chilipasta). In sommige varianten wordt kokosmelk toegevoegd, wat de rijst romiger maakt, of extra eiwitten zoals gegrilde kip of rundvlees. Nasi kerabu staat bekend om zijn levendige kleuren, geurige smaken en mix van texturen, waardoor het een opvallend gerecht is in de Maleisische keuken.

Sabrinaaz, er is geen uitleg over de blauwe rijst. ik ben het eens met de feedback.

Player #49518035, nee dat zou veel te duur zijn. Kurkuma (geelwortel) wordt voor gele rijst gebruikt.

Nasi Lemak is het standaard ontbijt in Maleisië

Sabrinaaz, vraag me ook af waar die blauwe kleur van komt. bij gele rijst weet ik dat er saffraan, stampers van speciale krokussen uit Iran, in zit,

SJATTEKE., ik zoek het op op Internet. Ga ook even langs toko voor potje sambal.