Kim był legendarny benedyktyński mnich, który wynalazł szampana?

W pytaniu: 'Kim był mnich, który wynalazł szampana?' W rozwinięciu odpowiedzi: '(...) wbrew obiegowej opinii nie wynalazł szampana'. Brawo Quizzy.

Gizmo, dokładnie, a poza tym nie kim był bo był mnichem, tylko jak się nazywał...