Który z tych terminów oznacza wykorzystanie 2 językach?

Mianem bilingwizmu zazwyczaj określa się znajomość dwóch języków od małego dziecka (czyli oba języki są dla nas na równi "naturalne"), w odróżnieniu od języków obcych wyuczonych później w szkole, czy podczas pobytu za granicą. Poliglotą może zostać więc każdy, kto ma choć śladowe zdolności (i trochę więcej chęci) do nauki języków obcych. Natomiast bi- lub polilingwistą może zostać w zasadzie tylko osoba wychowywana od małego w wielojęzycznym środowisku

Uninitialized, bo poliglota zna więcej niż dwa języki?

Bo poliglota nie zna dwóch języków.

Jeżeli Sz. P. Katarzyna Butkowska jest Polką, to gratuluję jej polonistom wybrakowanego produktu edukacyjnego.