De ce rotițele de parmezan se bat cu un ciocan de argint?

wow....mancam parmezan de mult, dar nu stiam de treaba cu ciocanul si argintul

parmigiano reggiano in denumirea sa completă, așa cum arată și numele provine din laptele obținut de la o anumită rasă de vacă, doar la sud de fluviul Po din provinciile Parma și Reggio Emilia. Cel din nord de fluviul Po se numește Grana Padano. procedurile similare. Puteți consuma liniștiți aceste produse deoarece controlul calității laptelui atât la recoltarea laptelui de la fermier cât și la intrarea în consorțiu producător este atât de exigentă încât un litru de lapte necorespunzător este depistat în 22.000 l

stiu de asta

Foarte multe opinii...incat nu mai stii ce sa crezi...🙈🙈🙈

Nu știu de unde ai luat-o pe asta cu ciocanul de argint, dar e cât se poate de fals!!! Crede-mă, am lucrat într-un depozit de parmiggiano reggiano și cunosc foarte bine procedura de "battitura". Așa că, înainte de a da informații false, ducumenteaza-te mai bine!

camy, a pasteuriza înseamnă a încălzi laptele la 80⁰C și a-l menține la temperatura asta pentru a distruge bacteriile din el. Metodă brevetată de Louis Pasteur ! La țară noi îl fierbem (la 💯 ⁰ C) ceea ce pare să ducă la distrugerea mai multor elemente cum ar fi enzimele !

Alexandra, nu te ambala cu pasteurizarea, au o tehnică foarte bună în à curăța ugerul înaite à fi mulse vacile, à pasteuriza inseamnă à scoate grăsimea din lapte lucru care în Italia nu se fac la unele ferme.

luchi, mulțumesc ptr informație!

Alexandra,dar nu știi că,ugerul vacilor,se spală înainte de,a fi mulse?Și un simplu fermier face lucrul acesta,dar în asemenea fabrici?

luchi, Voi o luați de pe Wikipedia?

Alinutza, nici eu

Alexandra, bunica ta pasteuriza laptele?

O informație ce n-o știam...

Alexandra, ai dreptate...

Unul dintre cele mai scarboase tipuri de branzeturi, deoarece se produce din lapte nepasteurizat. Adica orice pustula sau infectie de pe mamelonul vacilor care se scurge in lapte odata mulsa, nu este dezinfectat pentru a produce parmezan. Inainte sa dati dislike informati-va. "Nu ucide mesagerul".

Pisicuța Teo, sjdj

Alinutza, nici eu!

Oana, ce legătură are suflrtul cu parmezanul!?

p0¥₩00