Какой из этих овощей в основном является корнеплодом, но также имеет съедобные части над землей?

У лука не корнеплод, а видоизмененный подземный побег. Так изучали в школе по ботанике.

лук , чеснок и черемша это луковичные а не корнеплоды.

Почему пропускают такую безграмотную информацию? Лук не является корнеплодом. Можно открыть энциклопедию по ботанике и прочитать, если нет знаний.