Какой закон гласит: «Все, что может пойти не так, пойдет не так»?

Знал бы, где упадешь,соломки бы подстелил.

Савось, во-первых, я бы написал не какой, а чей закон, а во-вторых у Мерфи множество т.н. "законов". Даже книга издана.

Так закон или афоризм?

Если есть два варианта, я всегда сначала выбираю неправильный

Если вероятность нежелательного события больше нуля, то она равна единице.