Из чего варят эль?

Пиво , сама, люблю этот напиток, но к сожалению, пиво которое пьют в наше время, не такое, как в описании, прочитала описание, правда, в том что, какое пиво в описании было, вернее, каким, на вкус, мы же этого не знаем, поэтому, и говорить то не о чем, но вопрос, интересный и информация, как будто, побывала там!