Какой апостол известен своей неверностью и потребностью в доказательствах воскресения Христа?

Не неверностью, а неверием тогда уж.

Хоть кто-то озаботился доказательствами. Потом, через много-много лет, на издыхе Средневековья, другой Фома, Фома Аквинский (это по-нашенски Фома, а по-ихнему Томас (и, да, я знаю, как правильно писать и говорить)) сформулировал рациональные (разумные, логические) доказательства существования Бога, чем "примирил" веру и разум, типа, что и вера, и разум - два пути, ведущие к Богу, а не то, что только вера. С концепцией Аквинского можно спорить, опровергать, но дядька сделал всё, что мог, чтобы сохранить христианство, не позволить ему быть погребенным под железной поступью рационализма, научности, атеизма последующих веков