Как называют всякое восхваление в литературном произведении (например в оде) или выступлении?

Поговорка неполная. Звучит она так:"О мёртвых либо хорошо, либо ничего, кроме правды". Означает запрет клеветать на человека, который уже не может ответить, но правду, даже неприятную, сказать можно.

не мешало бы объяснить значение других слов

Все очень логично.

ВакаКавич, согласна с вами полностью...

хороший вопрос

Неужели так возможно?