Как называется термически обработанная смесь муки и жира, используемая как загуститель в соусах?

Player #2895223, потому что по-французски Roux, что означает рыжий.. Читается Ру и обозначает цвет смеси.

Player #2895223, в пояснении же четко сказано: мука жареная на жире

Ну, прям кенгуРУ

очень интересный вопрос. Объясните что такое ру.

А почему именно "Ру" ?