Как называется расстройство питания, уменьшение размеров клеток, тканей и органов человека?

По остальным... Гипертрофия (от др.-греч. ὑπερ- «чрез, слишком» + τροφή «еда, пища») — увеличение объёма и массы органа, клеток под влиянием различных факторов. Гипертрофия может быть истинной и ложной. При ложной гипертрофии увеличение органа обусловлено усиленным развитием жировой ткани. Истинная гипертрофия часто развивается вследствие увеличенной функциональной нагрузки на тот или иной орган. Примером такой гипертрофии служит мощное развитие мускулатуры у лиц, занимающихся физическим трудом, спортсменов. Астени́я – это психопатологическое состояние, характеризующееся слабостью, повышенной утомляемостью, быстрой истощаемостью и плохой переносимостью физических, умственных и психических нагрузок. Физические симптомы: мышечная слабость, снижение выносливости и переносимости физических нагрузок. Если усталость характеризуется временным снижением активности организма, то астения имеет устойчивый характер. По сути астения является следствием истощения ресурсов центральной нервной системы в результате психоэмоциональных перегрузок, стресса, избыточной физической и социальной нагрузки, течения острых и изнуряющих соматических заболеваний. Дисплази́я — это нарушение строения тканей, органов или частей тела с упрощением их структуры и деформацией клеток. Причинами врожденных дисплазий являются генетические изменения. Дисплазии слизистых имеют привязку к определенному органу. Данный тип заболевания не является наследственным.

Орлов Денис, если очень упрощённо, то астения - сильная слабость и быстрая утомляемость, а дисплазия - патологическое изменение органов, клеток, тканей.