Зачем при производстве сыра "пармезан" по нему стучат серебряными молоточками?
Правильный ответ: Чтобы определить "зрелость" головок сыра
Апельсина Вареньевна
Очень информативный комментарий к вопросу! Интересно и познавательно! Любопытно, под какими названиями продают несостоявшийся Пармезан.
miss.natalaki
уф пронесло.. буду есть пармезан )) а то на личинках мух я напряглась 😨😨😨
ВерювБога
Отбирают только самое лучшее, остальное отправляют к нам
Oleg
а не прошедший контроль пармезан поступает в продажу под названием Грана-падано.
Бублик
Так почему именно серебряными?
адзёв
SCOUT_13, нет. название не меняется. разница в цене. голова весит 40 кг. разница на голове в Италии составляет 250-300 € по сравнению с отсееным DOP. смысл в том, что прошедший проверку на 12 месяце, оставляют созревать дальше. стоимость 36 месячного квеличивается с 13€ за кг до 24 €
SCOUT_13
Помеченные головки сыра отправляют к нам,чтоб другие названия не придумывать...
адзёв
сыр с пустотами клеймят на торце- проводят специальным инструментом по корке на торцах, создавая борозды глубиной 2-3 мм. поэтому его легко узнать в магазине. он нормально ого вкуса и качества, только дешевле. плэтому его чаще у нас и закупают. разница на 1 кг в Италии= 7-8 €.
Player #15061983
Спасибо за вопрос! Было интересно!
адзёв
Oleg, нет. это сыр другого региона. самый исторически настоящий - пармиджано реджано.
кен
хорошая работа,ходи с умным видом и стук постук.
denisa
Мой любимый продукт!
Мегера
Незнайка, У нас все так.
Ратмир
нам только поесть
станислава
очень дорогой этот сыр, и семью им не накормишь ,так, баловство на праздник, закуска вобщем.
марина
Ничего себе*
Ириска
-очень неприятно
Нелля
Oleg, вы не правы. Сыр грана-падано делают в других регионах Италии и к нему не такие требования, как для создания пармезан.
Elly
Player #47987652, ламбер это не сыр,апародия
Олюсик
адзёв, че так дёшево!?
Player #84263911
Юрий Александрович, просто formaggio da tavola или formaggio stagionato
Player #84263911
Oleg, нет. грана это другой сыр. есть отличия в изготовлении. и другая локация изготовления
Вивиан
Penguinozavr, всего в головке сыра 34 кг, что вполне нормально, они такие и есть на самом деле
Сандра
надо же
санек
музыкальный слух
Мика Марсовна
а у нас не стесняются называть пармезаном совершенно любой твердый сыр.
ирина
как интересно узнавать
Penguinozavr
Что это за "головка" сыра весом в 34.375 кг? Если на 1кг сыра нужно 16л молока а на головку 550л, но это огромный сырыще будет🧀
Наталия
Очень интересно. Я этого не знала.
Наталия
Апельсина Вареньевна, интересно какой пармезан продают у нас?
Таня
Какой познавательный вопрос!
Player #47987652
Марина, а я ламбер люблю
Player #52861912
почему не показываете на каком местн тгрок
Player #21531776
Очень люблю сыр,но,перепробовав энное кол-во сортов,что есть в продаже так и не нашла тот,который бы хотелось токо этот сорт.
Елена Александровна
Один из любимых продуктов, это сыр, но выборочно.
Незнайка
Вот как серьезно производитель относится к своим сырам, а у нас тяп ляп и поехало
адзёв
Апельсина Вареньевна, он и есть Пармезан. обычно его не оставляют вызревать старше 18 месяцев. самый глугой по звучаний, т.е. с большими пустотами- натирают на стружку и продают фассованным для пасты