Какой кулинарный прием подразумевает жарку овощей при невысокой температуре?
Правильный ответ: Пассерование
Нюся
Благодарность кулинарному училищу)
Алла
Всю жизнь делаю зажарку для супов и борща. Недавно узнала, что это я "пассерую овощи", снова иностранщина. Лишь бы не по русски!
Сольпередай
Багира, пассирование-это другое.
Helen
мама научила