В какой стране придумали релиш — популярный во всем мире соус из маринованных овощей или фруктов?

интересно, как аФтор решил, что это популярный соус? мне довелось жить во многих странах и работать в ресторане с восточным уклоном, но нигде в меню я так и не видел этого популярного соуса

Маринованные овощи - соус ? Даже в нарезанном виде странно предположить что это соус

ну и откуда мне это было знать?!