К блюдам какой кухни относится соус "эспаньоль"?

Я оказывается дома часто готовлю французские блюда

да, правильно, мы ведь тоже не лыком шиты, не хуже --- тех же , хранцузов, можем приготовить всякие вкусности, по идее, ведь нет, таких продуктов, из которых можно приготовить, хоть что, просто --- есть --- не умелые ручки, или лень матушка, в перёд родилась, вот и все!

лёгкий вопрос