К блюдам какой кухни относится соус «шатобриан»?

zero, надо все эти ингредиенты замочить вместе с сырым мясом на3-4 часа, а потом жарить, по мере выделения мясного сока с приправами сливать по немного.

не умею так жарить мясо, чтобы было столько сока.

не рробовала