Что такое ристретто?

Ристретто — это просто «короткий» эспрессо. То есть объемом 15-20 мл, а не 30-40 мл. То есть очень крепкий кофе маленького объема. Но дело не только в размерах. Из-за того, что при приготовлении эспрессо разные вкусы из кофе выделяются последовательно, то остановленный на объеме в 20 мл напиток получается: Более кислым, менее горьким при прочих равных. Иногда более сладким. Как ни парадоксально, он содержит меньше кофеина.

Автор, не выдумывайте отсебятину. Ристретто означает суженный (от сузить). На деле это означает половина от эспрессо.

зто кофе 😋

Не знаю, не пробовал

не знала...