В какой кухне широко используется сухая приправа гомасио, изготовленная из смеси кунжута и соли?

Как мы сами делаем адыгейскую соль

интересно, зачем ее смешивать, когда можно посолить и присыпать кунжутом все, что угодно? или их обжаривают вместе?