Как называется метод консервирования свежих фруктов в сахарном сиропе?

Михаил, Читайте последний абзац.

В сахарном сиропе - это варенье, причём тут какое-то кандирование?

Вера, в смысле, когда появляется сахар? Уваривают, до. увеличения содержания сахара 70% а сахарном сиропе.