Как мы называем блюдо, подобное которому в Швейцарии называется «рёшти»?

Это блюдо есть почти у всех, называется по-разному, а готовится почти одинаково. Тертый картофель и лук, обжаренный в масле. А добавки по вкусу. Где-то сыр, где-то сало, где-то мясо.