Согласно какой версии пирог "Курник" так называется?

мой любимый пирог из Оренбурга, пекла бабушка, а теперь пеку я.

как они преломляли курник над головами? там же сок мясной, всё зальёт! и какие там зерна пшеницы должны выпасть?

Гадя, можно рецепт?

Это один из моих любимых пирогов! Очень вкусный!