Какую часть куркумы используют в качестве пряностей?

Куркума - одна из самых полезных специй. Широко используется не только в Индии, но и на Окинаве , где наибольшее в Японии число долгожителей. Обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, антиокислительными свойствами. Соответственно, изучается её противораковое действие, использование препаратов с куркумином при артритах, гепатите, СПИДе, и других болезнях. Впервые прочитала об этом в книге "Почему японцы не стареют" лет 10 тому назад и с тех пор всё чаще натыкаюсь на подтверждения этой информации в различных источниках.

Ну да..., плов без куркумы не плов

основной компонент карри

у меня как раз на упаковке с куркумой изображение корня, так что ошибиться было сложно.

Алекс, зато столько полезного в ней! А попробуйте вы пить золотое молоко, -- молоко, мед и немного куркумы.

Хотите похудеть, смело за неделю уйдет 3-4 кг, если пить вечером натощак перед ужином кефир с 1/2ч.л. куркумы, это Божественный напиток, вкус убиться, и главное только польза, попробуйте испытал на себе, всем удачи в ответах.

больше цвет даёт чем вкус

Хорошее пояснение! Я тоже любитель этой пряности!

Мне не нравится эта пряность

Мне нравится

хороший вопрос