Как называют специалиста, умеющего правильно приготовить кофе и подать посетителю?

Так красиво написано: "всестороннее понимание кофейных зёрен...", "уметь балансировать в течение дня помол.. " и т.д., и т.п. Я очень сомневаюсь, что в России (да и в других бывших союзных республиках) изучают и применяют все эти тонкости варки кофе на деле.

утром только кофе

Все же знают

действительности на Кавказе кофепитие уже давно,но в России и в Казахстане не так давно.

Сольга, какое красивое начало...А зачем о людях в России так?А в вашей стране всё хорошо?Может будем бережнее друг к другу?

Дай как же блевать охота от этого новоявленного слова "бариста"((, был бармен, он и есть бармен - и кофе, и алкоголь и все остальное за стойкой бармен и никак иначе...