В какой из стран мира издревле готовится этот десерт из молока, граната и теста, называемый гюллач?

Güleç - гюлеч, в этом названии блюда одна буква "л", к тому же это слово не склоняется.

по виду и по описанию, в общем, не поймёшь, что это за десерт. Хотелось бы, если не рецепт, то больше ясности.

есть гюлеч, а есть гювеч-овощное с баклажанами

Не знаю, не пробовал

турки вкусно 😋