Кухне какого народа мира принадлежит этот обрядовый хлеб, разновидность калача, называемый лежень?

У степовій частині України печуть схожий весільний коровай, називається шишаки. До речі, хтозна, можливо не лежень різновид калача, а калач різновид лежня...