Как называется способ консервирования продуктов, основанный на действии раствора соли и чаще всего кислоты?

вкусняшка 😁😋

маринование предусматривает ОБЯЗаТельным применение кислоты. квашение нет, только соль но иногда, для ускорения процесса, возможно добавление кислоты, Денис, ради бога не пиши, то о чем не знаешь,