Как называется болгарский холодный суп?

Чорба - горячий густой суп, тутманик - пирог, а манджа - блюдо из баклажанов, перца и помидоров. Все блюда болгарские. Ну по крайней мере этого региона.

Перед его приемом ещё нужно опрокинуть стопку анисовой водки. И ведь реально в жару помогает, практически мгновенно! Взял на вооружение после посещения Болгарии.