Какую соль используют при приготовлении колбас?

Вопрос дрянь. А ответ ложь.

Ну, Автор, вы и отмочили вопросик! А каменная как же? Думаете ушла в небытие?

как работник мясокомбината ,подтверждаю,а отравиться и даже умереть можно и обычной солью

Нитритная соль обязательный компонент колбас в промышленном производстве, и при домашнем производстве она так же используется

Алексей Анатольевич, используется, но помимо общеизвестного факта , используется и до.виды соли

во во одними ешками нас кормят

При приготовлении колбас ничего не помешает использовать любую из приведенных солей из списка. Ау, недоавтор, рецептура промышленного производства и рецепт домашней кухни не одно и то же. Разная технология, да и цели не совсем совпадают. Промышленный продукт должен быть не только съедобным и без негативных последствий, но ещё соответствовать иным требованиям, так как его хранить, транспортировать, ещё и продать нужно, а значит товарный вид тоже не последнюю роль играет. Моя бабуля колбасу домашнюю тоже готовила. Пользовалась только каменной солью, всякие там экста-очистки/помолы/йодирование/формирование не признавала. Сила привычки и традиций

Рожденный в СССР, детский садик на прогулке. Увы, токсично всё, нет безопасных веществ, есть безопасная дозировка. Можно и от обычной воды откинуться, только пыпить более 5 литров в ограниченный временной интервал.

ну, наверное, каменную не используют, тк её нужно очистить до поваренной, наверное

Как же так :)

Нитрит натрия в больших дозах, токсичен. увы. его используют для суицида. последний, нашумевший случай. это суицид Антона Бабкина героя интернет-мема "Омежка". в январе 2024 года.

вот это мы и едим