Який з перерахованих сирів виробляється з підсирної сироватки?
Правильна відповідь: Всі перераховані
Player #32962269
пізнавальна гра
Світлана
Правильно, чого добру пропадать.
Siemleon
Розміщення варіантів відповіді вводить в оману.
Сергій Липей
правильно поляки варять вурду а в Міжгірському районі Закарпатської області варять урду
Bogdan
це також правильна відповідь!
Софія
Сироватка містить 93—94 % води, 0,7—1 % білків (головним чином альбумінів і глобулінів), 4,5—4,7 % вуглеводів (молочного цукру), 0,04—0,05 % жиру, 0,5—0,7 % мінеральних солей. При сквашуванні молока сичужним ферментом одержують солодку сироватку, а молочнокислими бактеріями — кислу. Солодка молочна сироватка поживніша, ніж кисла. 100 кг її містять 11 кормових одиниць і 0,9 кг перетравного протеїну. Основну кількість молочної сироватки одержують при виробництві сиру.
До складу молочної сироватки входять вітаміни групи В, вітамін С, нікотинова кислота, холін, вітамін А, вітамін Е і біотин. Молочна сироватка містить також кальцій, магній і пробіотичні бактерії. 1 літр сироватки містить 60 % добової потреби організму дорослої людини в кальції, практично повністю у вітаміні В2 і на 40 % в калії.